Салат из белокочанной капусты получается простым, свежим и с приятной хрустящей текстурой. Благодаря растительному маслу и правильной подготовке капуста становится более мягкой, сохраняя яркий вкус.
Белокочанную капусту тонко нашинкуйте и переложите в широкую неглубокую посуду. Посыпьте солью и аккуратно перетирайте руками до появления сока и легкого размягчения капусты.
После этого слегка отожмите выделившийся сок, переложите капусту в салатник и заправьте растительным маслом. Перед подачей салат можно немного охладить.
Тонко нашинкованную капусту переложите в посуду с толстым дном и нагревайте на слабом огне, постоянно помешивая. Готовьте только до исчезновения выраженного вкуса сырой капусты и появления небольшого количества сока.
Важно не допустить размягчения капусты - она должна сохранить легкую хрустящую текстуру. После прогревания быстро охладите капусту и заправьте растительным маслом.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...