Домашние зелёные щи с крапивой и щавелем получаются ароматными, лёгкими и хорошо подходят для весеннего или летнего обеда.
Молодую крапиву тщательно промойте и обдайте кипятком для удобства обработки. Затем отварите её в воде 3 минуты и откиньте на сито. Щавель промойте и крупно нарежьте.
Морковь, корень петрушки и репчатый лук очистите и мелко нарежьте. При желании слегка припустите овощи на сливочном масле для более насыщенного вкуса.
В кипящую воду положите крапиву, подготовленные овощи и нарезанный зелёный лук. Варите 20-25 минут на среднем огне. За 10 минут до готовности добавьте щавель и бутоны гвоздики.
Подавайте зелёные щи горячими со сметаной.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...