Зелёный суп со щавелем и свекольной ботвой

Подготовка зелени

Молодую свекольную ботву и щавель тщательно промойте, удалите грубые стебли при необходимости и мелко нарежьте ножом.

Приготовление супа

Воду доведите до кипения, слегка посолите и добавьте подготовленную зелень. Варите суп около 10 минут на среднем огне до мягкости свекольной ботвы.

Подача

Добавьте в готовый суп мелко нарезанный укроп и зелёный лук. Подавайте горячим со сметаной.

Приятного аппетита!