Лёгкий овощной бульон с ароматными кореньями хорошо подходит как самостоятельное горячее блюдо или основа для других рецептов.
Морковь, корень петрушки, сельдерей и лук-порей тщательно вымойте, очистите и ещё раз ополосните холодной водой.
Переложите подготовленные овощи в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите при слабом кипении до тех пор, пока объём жидкости не уменьшится примерно до 1 литра.
Посолите бульон по вкусу, при желании добавьте немного чёрного перца. Процедите через сито, разлейте по чашкам и посыпьте измельчённой зеленью петрушки и укропа.
Подавайте овощной бульон горячим. Овощи, оставшиеся после варки, можно использовать для приготовления лёгкого салата.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...