Овощные голубцы со сметаной и ароматной зеленью получаются мягкими, сочными и подходят как лёгкое горячее блюдо для домашнего стола.
Кочан капусты очистите от верхних листьев и вырежьте кочерыжку. Опустите капусту в подсоленный кипяток и варите 10-20 минут, пока листья не станут мягкими и эластичными. Переложите кочан на сито, дайте стечь воде и аккуратно разберите на листья. Толстые стебли слегка срежьте ножом.
Морковь, репчатый лук и помидоры нарежьте соломкой или небольшими кусочками. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости, затем добавьте измельчённую зелень петрушки и сельдерея. Перемешайте и немного остудите начинку.
На каждый капустный лист выложите овощной фарш и заверните голубцы, придавая им продолговатую форму. Слегка обжарьте голубцы на масле до лёгкой румяности.
Переложите голубцы в неглубокую кастрюлю или форму, добавьте сметану и нарезанные помидоры. Накройте крышкой и готовьте в духовке при 180 градусах 30-40 минут до полной мягкости капусты.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...