Главная › Рецепты › ПП и диетические блюда › Правильное питание

Помидоры с грибной начинкой

Вилка

27.12.2008 Нет оценок

728 0 0 0

О рецепте

Фаршированные помидоры с грибами и чесноком получаются сочными, ароматными и хорошо подходят как холодная закуска для праздничного или повседневного стола.

Пищевая ценность

125 ккал на порцию 59 ккал на 100 г

3,2 г белки 1,5 г на 100 г

8,9 г жиры 4,2 г на 100 г

10,5 г углеводы 5,0 г на 100 г

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Твёрдые помидоры - 4 штуки
Свежие грибы - 200 граммов
Репчатый лук - 1 штука
Растительное масло - 1 столовая ложка
Чеснок - 3-4 зубчика
Петрушка - по вкусу
Маслины - по вкусу
Соль - по вкусу
Лимонная кислота - на кончике ножа

Для подачи

Листья салата - по вкусу
Лимонный сок - 1 столовая ложка
Растительное масло - 1 столовая ложка

Способ приготовления

Подготовка помидоров

Помидоры вымойте и аккуратно срежьте верхушки в виде крышечек. Чайной ложкой удалите мякоть, слегка посолите внутреннюю часть и переверните помидоры на тарелку, чтобы стек лишний сок.

Приготовление грибной начинки

Грибы промойте и отварите около 20 минут в слегка подсоленной воде с добавлением небольшого количества лимонной кислоты. Готовые грибы мелко нарежьте. Репчатый лук нарежьте соломкой и тушите на растительном масле, добавив 2-3 столовые ложки грибного отвара. Затем соедините лук с грибами и прогрейте ещё несколько минут.

Подготовка начинки

Чеснок разотрите с солью, петрушку мелко нарежьте и добавьте к грибной смеси. Тщательно перемешайте начинку до равномерного распределения ингредиентов.

Сборка и подача

Наполните помидоры грибной начинкой. Листья салата выложите на блюдо и слегка сбрызните смесью растительного масла, лимонного сока и соли. Сверху разместите фаршированные помидоры и украсьте маслинами.