Запечённые баклажаны с чесноком и базиликом получаются ароматными, мягкими и подходят как тёплая или холодная овощная закуска.
Духовку заранее разогрейте до 210 градусов. Четыре баклажана вымойте, выложите на противень и запекайте около 30 минут до мягкости. Немного остудите, разрежьте вдоль пополам и аккуратно извлеките мякоть ложкой.
Мякоть баклажанов переложите в миску, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, измельчённый чеснок и мелко нарезанный базилик. Посолите и тщательно перемешайте до консистенции мягкого овощного пюре.
Оставшиеся два баклажана разрежьте поперёк на три части каждый. Аккуратно удалите часть мякоти, формируя небольшие овощные чашечки. Смажьте их оливковым маслом и запекайте 5-8 минут при 210 градусах до лёгкой мягкости.
Наполните подготовленные баклажаны начинкой с базиликом и подавайте тёплыми или полностью охлаждёнными.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...