Необычная холодная закуска из картофеля с зеленью и солёными огурцами получается насыщенной, ароматной и хорошо держит форму после охлаждения.
Картофель очистите, отварите до мягкости и в горячем виде переложите в глубокую посуду. Добавьте рубленый зелёный лук, чеснок, растёртый с небольшим количеством соли, 1 столовую ложку рубленой зелени и растительное масло.
Деревянным пестиком или толкушкой хорошо разомните массу до однородной консистенции без крупных кусочков. Солёные огурцы нарежьте мелкими кубиками, добавьте к картофельной массе и аккуратно перемешайте. При необходимости слегка посолите.
Сформуйте из массы плотный рулет и переложите на длинное блюдо. Полностью покройте поверхность сметаной и обсыпьте оставшимся зелёным луком и зеленью. Перед подачей хорошо охладите в холодильнике в течение 1-2 часов.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...