Картофельный суп с творогом получается мягким, сытным и необычным по вкусу. Овощи делают бульон насыщенным, а творожная заправка придаёт супу более густую и домашнюю текстуру.
Картофель, морковь и лук очистите. Картофель нарежьте небольшими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, лук мелко нарежьте. Зелёный перец очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой.
Подготовленные овощи залейте водой, доведите до кипения и варите на умеренном огне 20-25 минут до мягкости картофеля и моркови.
В почти готовый суп добавьте творог и аккуратно перемешайте. На сковороде растопите сливочное масло, слегка обжарьте муку до кремового оттенка, затем постепенно влейте немного овощного бульона из супа и размешайте до однородности. После закипания переложите заправку в кастрюлю.
Посолите и поперчите суп по вкусу, проварите ещё 3-5 минут до лёгкого загустения. Перед подачей посыпьте нарезанной зеленью петрушки.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...