Главная › Рецепты › ПП и диетические блюда › Правильное питание

Картофель отварной с маслом и сметаной

Вилка

03.01.2009 Нет оценок

733 0 0 0

О рецепте

Варят картофель, как правило, на пару или в воде, подбирая клубни одинаковой величины и одного сорта. Закладывают картофель в кипящую воду, чтобы она покрывала клубни не более чем на один сантиметр и плотно закрывают посуду крышкой.

Пищевая ценность

119 ккал на 100 г

2,0 г белки

5,8 г жиры

15,4 г углеводы

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Картофель молодой - 270 граммов
Масло сливочное - 15 граммов
Сметана - 30 граммов
Соль - по вкусу

Для подачи

Сметана - по вкусу
Сливочное масло - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка картофеля

Молодой картофель очистите и подберите клубни примерно одинакового размера для равномерного приготовления. В кастрюле доведите воду до кипения и выложите картофель так, чтобы вода покрывала его не более чем на 1 сантиметр. Варите под крышкой при слабом кипении 20-30 минут.

Варка и подсушивание

За 10-15 минут до окончания варки добавьте соль. Готовность проверьте ножом или вилкой - картофель должен стать мягким, но сохранять форму. Отвар слейте, затем оставьте картофель в горячей кастрюле без воды на 2-3 минуты, слегка встряхивая посуду для подсушивания и более выраженного аромата.

Подача

Подавайте картофель горячим, полив растопленным сливочным маслом или добавив сметану. По желанию отдельно можно подать луковый, грибной или сметанный соус.