Овощное рагу по-деревенски сочетает картофель, капусту, баклажаны и тыкву в насыщенном овощном соусе с домашним ароматом.
Все овощи очистите и тщательно промойте. Картофель, морковь, баклажаны и тыкву нарежьте крупными кусочками. Мелкие луковицы оставьте целыми, крупные разрежьте пополам или на четверти. Помидоры мелко нарежьте. Кукурузу разделите на небольшие кусочки.
Морковь, баклажаны и тыкву слегка потушите до полуготовности. Все виды капусты отварите в подсоленной воде 5-7 минут, затем откиньте на дуршлаг.
Картофель нарежьте крупными кубиками и обжарьте вместе с луком на сковороде с растительным маслом до легкого золотистого оттенка.
В отдельной сковороде прогрейте овощной отвар, добавьте помидоры, лавровый лист, соль и черный перец. Проварите соус 5-7 минут.
Сложите все подготовленные овощи в кастрюлю, залейте горячим овощным соусом, накройте крышкой и тушите 15-20 минут на слабом огне до полной готовности овощей.
Подавайте овощное рагу горячим сразу после приготовления.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...