Картофель запекают по разному: в кожуре в жарочном шкафу или в горячей золе. Вместо золы можно использовать алюминиевую фольгу. В последнем случае максимально сохраняется пищевая ценность картофеля и улучшаются его вкусовые качества.
Подберите клубни картофеля одинакового размера, тщательно промойте и обсушите. Молодой картофель можно очистить тонким слоем, обычный картофель допускается запекать в кожуре. Крупные клубни разрежьте пополам.
Посолите картофель и заверните каждую порцию в несколько слоев фольги или пергамента вместе с веточками мяты, укропа и кусочками охлажденного сливочного масла.
Выложите подготовленный картофель на противень и запекайте в духовке при температуре 230-260°C около 30-40 минут до полной мягкости картофеля.
Подавайте картофель горячим со сметаной и свежей зеленью.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...