Фаршированный картофель с брынзой, зеленью и сладким перцем получается ароматным, сочным и отлично подходит для уютного домашнего ужина.
Выберите крупные овальные картофелины, тщательно вымойте и очистите. Срежьте верхушки и аккуратно выньте часть мякоти, оставляя стенки толщиной около 1 сантиметра. Внутреннюю поверхность картофельных чашечек смажьте подсолнечным маслом.
Картофельные чашечки и верхушки выложите в посуду с небольшим количеством воды и тушите под крышкой 10-15 минут до полуготовности.
Сладкий перец, лук и петрушку мелко нарежьте. Брынзу натрите на терке или раскрошите. Соедините овощи с брынзой, сливочным маслом и чабрецом, приправьте солью и черным перцем, затем тщательно перемешайте.
Наполните картофельные чашечки начинкой и накройте срезанными верхушками. Установите картофель в смазанную маслом форму, влейте немного воды и запекайте в духовке при температуре 180°C около 30-35 минут до полной мягкости картофеля.
Для соуса смешайте простоквашу с мелко нарезанным укропом и растертым чесноком. Подавайте картофель горячим вместе с соусом. По желанию дополните блюдо кружками помидоров и свежей петрушкой.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...