Главная › Рецепты › ПП и диетические блюда › Правильное питание

Картофель с брынзой и зеленью

Вилка

04.01.2009 Нет оценок

687 0 0 0

О рецепте

Фаршированный картофель с брынзой, зеленью и сладким перцем получается ароматным, сочным и отлично подходит для уютного домашнего ужина.

Пищевая ценность

117 ккал на 100 г

2,5 г белки

6,6 г жиры

12,3 г углеводы

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Картофель - 800 граммов
Сладкий перец - 40 граммов
Репчатый лук - 1 штука
Брынза - 80 граммов
Петрушка - 20 граммов
Чабрец - по вкусу
Сливочное масло - 40 граммов
Подсолнечное масло - 2 столовые ложки
Вода - 100 миллилитров
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу

Для соуса

Простокваша - 100 граммов
Укроп - 10 граммов
Чеснок - 1-2 зубчика

Для подачи

Помидоры - по желанию
Петрушка - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка картофеля

Выберите крупные овальные картофелины, тщательно вымойте и очистите. Срежьте верхушки и аккуратно выньте часть мякоти, оставляя стенки толщиной около 1 сантиметра. Внутреннюю поверхность картофельных чашечек смажьте подсолнечным маслом.

Предварительное тушение

Картофельные чашечки и верхушки выложите в посуду с небольшим количеством воды и тушите под крышкой 10-15 минут до полуготовности.

Приготовление начинки

Сладкий перец, лук и петрушку мелко нарежьте. Брынзу натрите на терке или раскрошите. Соедините овощи с брынзой, сливочным маслом и чабрецом, приправьте солью и черным перцем, затем тщательно перемешайте.

Фарширование и запекание

Наполните картофельные чашечки начинкой и накройте срезанными верхушками. Установите картофель в смазанную маслом форму, влейте немного воды и запекайте в духовке при температуре 180°C около 30-35 минут до полной мягкости картофеля.

Приготовление соуса и подача

Для соуса смешайте простоквашу с мелко нарезанным укропом и растертым чесноком. Подавайте картофель горячим вместе с соусом. По желанию дополните блюдо кружками помидоров и свежей петрушкой.