Запеченный картофель с начинкой из сельди и грибов получается ароматным, сытным и отлично подходит для домашнего ужина или необычной горячей закуски.
Выберите картофелины удлиненной формы, очистите их и срежьте верхушки. Аккуратно выскоблите середину, оставляя стенки толщиной около 1 сантиметра.
Сушеные грибы замочите в воде на 2-3 часа, затем отварите до мягкости и мелко нарежьте. Лук мелко нашинкуйте и слегка спассеруйте на масле. Сельдь при необходимости вымочите, удалите кости и мелко порубите. Соедините сельдь, грибы, лук и картофельное пюре, добавьте сметану и тщательно перемешайте.
Наполните подготовленные картофелины начинкой. Установите их плотно в сотейник или форму для запекания, накройте срезанными верхушками и положите сверху небольшие кусочки сливочного масла.
Влейте в форму немного бульона или воды, добавьте сметану и запекайте в духовке при температуре 180°C около 35-40 минут до мягкости картофеля.
Перед подачей посыпьте картофель рубленым укропом.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...