Тушеный картофель с грибами

Подготовка грибов

Свежие грибы очистите, промойте и отварите в подсоленной воде 15-20 минут. Затем откиньте на дуршлаг и дайте жидкости стечь. Если используются сушеные грибы, предварительно замочите их в холодной воде на 2-4 часа, после чего отварите до мягкости.

Обжаривание грибов и лука

Лук нарежьте полукольцами или мелкими кубиками. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте грибы вместе с луком до легкого золотистого оттенка.

Подготовка картофеля

Картофель очистите и нарежьте крупными дольками. Отдельно слегка обжарьте его до образования легкой корочки.

Тушение блюда

Переложите картофель, грибы и лук в глубокую кастрюлю или сотейник. Добавьте немного горячей воды, приправьте солью и черным перцем. Накройте крышкой и тушите на слабом огне около 20-25 минут до полной готовности картофеля.

Подача

Перед подачей посыпьте блюдо свежей измельченной зеленью.

Приятного аппетита!