Молодой картофель в сметанном соусе

Подготовка картофеля

Молодой картофель тщательно промойте и очистите тонким слоем. Крупные клубни разрежьте на 4 части, мелкие можно оставить целыми.

Варка картофеля

Переложите картофель в кастрюлю, залейте водой и слегка посолите. Варите после закипания около 15-20 минут до мягкости.

Приготовление со сметаной

Слейте воду, оставив картофель в кастрюле. Добавьте сметану и сливочное масло, затем аккуратно встряхните кастрюлю или осторожно перемешайте, чтобы не повредить кусочки картофеля. Доведите до легкого кипения на слабом огне.

Подача

Перед подачей посыпьте картофель мелко нарезанным укропом или зеленью петрушки.

Приятного аппетита!