Простые картофельно-рисовые котлеты с обжаренными овощами получаются сытными, ароматными и отлично подходят как для повседневного обеда, так и для постного меню.
Картофель отварите до мягкости в подсоленной воде, слегка остудите, очистите и разомните толкушкой или натрите на крупной терке. Рис промойте и отварите до полной готовности, затем дайте лишней влаге стечь.
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте овощи 5-7 минут до мягкости и легкого золотистого оттенка.
Соедините картофель, рис и обжаренные овощи. Добавьте мелко нарубленную зелень петрушки и укропа, посолите по вкусу и тщательно вымешайте массу. Если смесь получается слишком мягкой, дайте ей постоять 10 минут для уплотнения.
Сформируйте котлеты влажными руками и выложите на разогретую сковороду. Обжаривайте с двух сторон по 3-4 минуты до румяной корочки, стараясь аккуратно переворачивать, чтобы котлеты сохранили форму.
Подавайте картофельно-рисовые котлеты горячими вместе с зеленым салатом.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...