Картофель с рисом и творожной корочкой

Подготовка овощей

Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Лук мелко нарежьте. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кусочками.

Приготовление основы

Разогрейте подсолнечное масло и слегка пассеруйте картофель с луком до мягкости лука. Добавьте помидоры и перебранный рис, посыпьте чабрецом, посолите и перемешайте. Влейте немного горячей воды так, чтобы она слегка покрывала рис, и доведите до кипения.

Подготовка сырной массы

Сыр натрите на терке и смешайте с творогом, растопленным сливочным маслом и мелко нарезанной петрушкой.

Запекание

Выложите сырно-творожную массу поверх картофеля с рисом. Запекайте блюдо в духовке при температуре 180 градусов около 35-40 минут до мягкости картофеля и готовности риса. При желании блюдо можно готовить в керамической форме.

Приятного аппетита!