Фаршированный перец с рисом и овощами получается сочным, ароматным и очень домашним. Во время тушения овощи пропитываются томатным соусом, а начинка остается мягкой и рассыпчатой.
Рис промойте и сварите до рассыпчатого состояния. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости и соедините с рисом. Посолите начинку по вкусу.
У сладкого перца срежьте верхушки и удалите семена с перегородками. Наполните подготовленные перцы рисово-овощной начинкой.
Уложите фаршированные перцы в кастрюлю или глубокую сковороду. Помидоры нарежьте небольшими кусочками и добавьте к перцам. Влейте немного воды так, чтобы жидкость доходила примерно до половины перцев. Посолите и тушите под крышкой на слабом огне 35-45 минут до мягкости перца.
Подавайте фаршированный перец вместе с образовавшимся соусом, посыпав свежей зеленью.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...