Запеченные помидоры с рисом и овощами получаются сочными и ароматными. Овощная начинка хорошо пропитывается томатным соком, а легкая запеченная корочка делает блюдо особенно аппетитным.
Помидоры вымойте и аккуратно срежьте верхушки. Ложкой удалите часть мякоти, сохранив стенки целыми. Мякоть мелко нарежьте и отложите для начинки.
Морковь, корень петрушки, лук и сельдерей нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости. Добавьте измельченную мякоть помидоров и промытый рис, посолите, поперчите и готовьте еще несколько минут, помешивая.
Наполните подготовленные помидоры овощной начинкой и выложите их в смазанную растительным маслом глубокую сковороду или форму. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 30-35 минут, пока помидоры не станут мягкими, а рис полностью не приготовится.
Перед подачей посыпьте помидоры измельченным укропом.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...