Слизистый рисовый суп на мясном бульоне

Подготовка риса

Рис переберите и тщательно промойте до прозрачной воды.

Приготовление основы

Воду доведите до кипения, всыпьте рис и варите на слабом огне 40 - 50 минут до полного разваривания. Масса должна стать густой и слизистой по консистенции.

Протирание и соединение с бульоном

Разваренный рис протрите через мелкое сито или тщательно измельчите. Добавьте горячий мясной или куриный бульон, хорошо перемешайте и доведите суп до слабого кипения.

Подача

Перед подачей положите в тарелку кусочек сливочного масла и подавайте суп горячим.

Приятного аппетита!