Главная › Рецепты › ПП и диетические блюда › Подагра заболевания суставов

Сладкий перец с рисовой начинкой в сметанном соусе

Вилка

23.09.2004 Нет оценок

Сладкий перец с рисовой начинкой в сметанном соусе

1,69K 0 0 0

О рецепте

Фаршированные перцы с рисом и сыром получаются сочными, ароматными и хорошо подходят для сытного домашнего обеда. Сметанный соус делает начинку мягче и объединяет вкус овощей и риса.

Пищевая ценность

333 ккал на порцию 80 ккал на 100 г

10,5 г белки 2,5 г на 100 г

8,5 г жиры 2,0 г на 100 г

55,1 г углеводы 13,2 г на 100 г

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Сладкий перец - 8 штук
Рис - 200 граммов
Тертый сыр - 4 столовые ложки
Зеленый лук - 50 граммов
Соль - по вкусу

Для сметанного соуса

Пшеничная мука - 1 столовая ложка
Сметана - 120 миллилитров
Мясной бульон или овощной отвар - 500 миллилитров
Соль - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка перцев

Сладкий перец вымойте, аккуратно срежьте плодоножки и удалите семена с перегородками. Подготовленные перцы слегка посолите внутри.

Приготовление начинки

Рис переберите, тщательно промойте и отварите в подсоленной воде 8 - 10 минут до полуготовности. Воду слейте. Добавьте к рису тертый сыр и мелко нарезанный зеленый лук, посолите и хорошо перемешайте.

Приготовление сметанного соуса

Пшеничную муку слегка подсушите на сухой сковороде 1 - 2 минуты. Разведите небольшим количеством бульона или овощного отвара до однородности. Постепенно влейте оставшуюся жидкость и варите на слабом огне при постоянном помешивании до легкого загустения. Добавьте сметану, соль и прогрейте соус, не доводя до сильного кипения.

Тушение перцев

Наполните перцы рисовой начинкой и уложите в один ряд в неглубокую кастрюлю. Влейте немного мясного бульона или овощного отвара так, чтобы жидкость доходила примерно до середины перцев. Тушите под крышкой на слабом огне около 30 минут. За 10 - 15 минут до готовности залейте перцы сметанным соусом и продолжайте тушение.