Салат из запеченного перца и помидоров

Подготовка сладкого перца

Сладкий перец вымойте и запеките в духовке или на сухой сковороде без добавления жира до появления румяных подпалин и мягкости. Горячий перец переложите в пакет или накройте крышкой на 5 - 10 минут, затем снимите кожицу, удалите семена и плодоножки.

Подготовка овощей

Очищенный перец нарежьте тонкими полосками. Помидоры нарежьте дольками или небольшими ломтиками. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами. Зелень петрушки мелко нашинкуйте.

Приготовление салата

Соедините подготовленные овощи и зелень в салатнике. Добавьте соль по вкусу, слегка сбрызните уксусом и полейте растительным маслом. Аккуратно перемешайте.

Подача

Подавайте салат сразу после приготовления или слегка охлажденным.

Приятного аппетита!