Многослойная картофельная запеканка с сыром получается насыщенной и ароматной. Во время длительного запекания картофель пропитывается сливочной заливкой и становится особенно мягким.
Картофель очистите и нарежьте тонкими ломтиками толщиной около 2-3 миллиметров. Сыр натрите на крупной терке. Чеснок измельчите.
Соедините молоко, сметану, яйца и большую часть тертого сыра. Взбейте венчиком до однородности.
Форму для запекания смажьте смесью размягченного сливочного масла и измельченного чеснока. Выложите картофель слоями, слегка приправляя каждый слой солью и черным молотым перцем. Залейте подготовленной сырно-молочной смесью. Посыпьте оставшимся сыром и распределите сверху небольшие кусочки сливочного масла.
Готовьте в разогретой до 170°C духовке около 2 часов. Если верх начнет слишком быстро подрумяниваться, накройте форму фольгой. Готовность определяется мягкостью картофеля и золотистой сырной корочкой.
Перед подачей дайте запеканке постоять 10 минут, затем нарежьте порционными кусками.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...