Картофельная драчена - простое блюдо народной кухни из тертого картофеля с ароматным жареным луком. Снаружи образуется румяная корочка, а внутри сохраняется сочная структура.
Сало нарежьте небольшими кубиками и вытопите на сковороде. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета.
Картофель очистите и натрите на мелкой или средней терке. При необходимости слегка отожмите лишнюю жидкость. Добавьте яйцо, муку, соль, черный молотый перец и соду. Введите обжаренный лук вместе с вытопившимся жиром и тщательно перемешайте.
Глубокую сковороду или форму для запекания смажьте жиром. Выложите картофельную массу ровным слоем толщиной около 2-3 сантиметров. Запекайте в разогретой до 180-190°C духовке 35-45 минут до образования румяной корочки и полной готовности картофеля.
Подавайте драчену горячей со сметаной или полейте растопленным сливочным маслом.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...