Традиционное блюдо белорусской кухни готовится из тёртого картофеля, лука и шпига. После запекания бабка приобретает аппетитную корочку и насыщенный вкус, оставаясь одним из самых узнаваемых картофельных блюд.
Картофель очистите и натрите на мелкой тёрке. Если выделилось слишком много жидкости, слегка отожмите массу, сохранив большую часть картофельного крахмала. Репчатый лук и шпиг мелко нарежьте.
К картофелю добавьте муку, соль, соду, молотый перец, лук и шпиг. Тщательно перемешайте до равномерного распределения ингредиентов.
Низкую форму для выпечки или глубокую сковороду смажьте сливочным маслом.
Выложите картофельную массу в подготовленную форму и разровняйте поверхность. Выпекайте в заранее разогретой до 180-190°C духовке 50-60 минут до образования румяной корочки.
Готовую картофельную бабку немного остудите, нарежьте порционными кусками и подавайте горячей, полив растопленным сливочным маслом.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...