Необычная кулебяка без традиционного теста готовится на основе картофеля и получается сытной и ароматной. Начинка из яиц и обжаренного лука делает блюдо особенно подходящим для семейного обеда или ужина.
Картофель отварите в мундире до готовности, слегка охладите, очистите и разомните в однородное пюре. Добавьте 1 сырое яйцо, муку или манную крупу, соль и тщательно вымешайте до получения пластичной массы.
Оставшиеся 4 яйца сварите вкрутую, охладите и мелко порубите. Репчатый лук мелко нарежьте и пассеруйте на жире до мягкости и лёгкого золотистого цвета. Соедините лук с яйцами и перемешайте.
Чистую салфетку смочите водой и хорошо отожмите. Выложите на неё картофельную массу в виде вытянутой лепёшки толщиной около 2 сантиметров. По центру распределите начинку. С помощью салфетки аккуратно сверните изделие рулетом и перенесите его на смазанный противень швом вниз.
Поверхность кулебяки смажьте взбитым яйцом. Выпекайте в заранее разогретой до 180-190°C духовке 35-45 минут до равномерной золотистой корочки.
Готовую кулебяку немного остудите, затем нарежьте острым ножом на порционные куски. Подавайте со сметанным или грибным соусом. При желании яично-луковую начинку можно заменить готовым грибным или мясным фаршем.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...