Сытные ватрушки из картофельного теста с творожной начинкой отлично подходят как для самостоятельной подачи, так и в качестве дополнения к первым блюдам. Простые ингредиенты создают знакомый домашний вкус и аппетитную румяную корочку.
Картофель очистите, отварите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду и подсушите картофель на слабом огне 1-2 минуты. Горячим протрите через сито или тщательно разомните до однородности. Немного охладите, затем добавьте желтки, сливочное масло и соль. Перемешайте до получения пластичной массы.
Творог протрите через сито. Добавьте яйца, сахар и соль по вкусу. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Из картофельной массы сформируйте круглые лепёшки. В центре каждой сделайте углубление и наполните его творожной начинкой.
Противень смажьте растительным маслом и выложите заготовки. Поверхность ватрушек смажьте яичным желтком. Выпекайте в заранее разогретой до 180-190°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
Подавайте ватрушки горячими. Они хорошо сочетаются с первыми блюдами, а также могут выступать самостоятельной закуской.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...