Мягкие картофельные ватрушки с творожной начинкой станут отличным вариантом для домашнего стола. Простое сочетание картофеля и творога делает выпечку сытной, а подача со сметаной подчёркивает её вкус.
Картофель очистите, отварите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду и подсушите картофель на слабом огне 1-2 минуты, чтобы удалить лишнюю влагу. Горячим протрите через сито или тщательно разомните до однородности. Слегка охладите, затем добавьте яйцо, муку и соль. Перемешайте до получения пластичной массы.
Творог протрите через сито. Добавьте яйцо, сахар и щепотку соли, затем тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Сформируйте из картофельной массы круглые лепёшки. В центре каждой сделайте углубление и выложите подготовленную творожную начинку.
Противень смажьте растительным маслом и выложите заготовки. Смажьте края и поверхность теста яичным желтком. Выпекайте в заранее разогретой до 180-190°C духовке 20-25 минут до лёгкого золотистого цвета.
Подавайте картофельные ватрушки горячими, дополнив сметаной по вкусу.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...