Оригинальные ватрушки из картофельного теста с творожной начинкой получаются сытными и очень домашними. Их можно подать со сметаной или растопленным сливочным маслом как самостоятельное блюдо или дополнение к чаю.
Картофель очистите, отварите до готовности и слейте воду. Протрите через сито или тщательно разомните в однородное пюре без комочков. Полностью охладите, затем добавьте яйца, муку и соль. Перемешайте до получения однородной массы.
Творог соедините с яйцами и солью. Тщательно разотрите или перемешайте до однородной консистенции.
Раскатайте картофельную массу пластом толщиной около 1,5 сантиметра. Стаканом вырежьте круглые заготовки и выложите их на смазанный сливочным маслом противень. В центре каждой заготовки сделайте небольшое углубление и наполните его творожной начинкой.
Выпекайте ватрушки в заранее разогретой до 180-190°C духовке 20-25 минут до лёгкого подрумянивания краёв и поверхности начинки.
Готовые ватрушки подавайте горячими или тёплыми, полив растопленным сливочным маслом или дополнив сметаной.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...