Этот необычный кекс сочетает картофельную основу, насыщенный вкус какао и приятную ореховую текстуру. Выпечка получается ароматной, с плотным, но мягким мякишем и хорошо подходит к чаю или кофе.
Картофель отварите до готовности, очистите и разомните в однородное пюре без комочков. Дайте ему остыть до тёплого состояния.
Отделите желтки от белков. Желтки тщательно разотрите с сахаром до светлой массы. Добавьте картофельное пюре, какао, измельчённые орехи и соду. Перемешайте до однородности.
Белки взбейте в устойчивую пену и аккуратно вмешайте в тесто движениями снизу вверх, сохраняя воздушность массы.
Форму для кекса хорошо смажьте растительным маслом. Выложите тесто и разровняйте поверхность. Выпекайте в заранее разогретой до 190-200°C духовке около 1 часа. Готовность проверьте деревянной шпажкой - она должна выходить сухой.
Готовому кексу дайте немного остыть в форме, затем извлеките его и полностью охладите перед подачей.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...