Необычное печенье на основе картофеля удивляет своей лёгкой текстурой и простым составом. Прослойка из джема или мармелада делает выпечку особенно уютной и хорошо подходит для домашнего чаепития.
Картофель тщательно вымойте и сварите в кожуре до полной готовности. Остудите, затем оставьте в холодильнике до следующего дня. Охлаждённый картофель очистите и натрите на мелкой тёрке.
Соедините натёртый картофель с яйцом, сахаром, солью и содой на кончике ножа. Постепенно добавьте муку и замесите мягкое тесто. При необходимости слегка подпылите рабочую поверхность мукой.
Раскатайте тесто пластом толщиной примерно 1,5-2 сантиметра. Рюмкой или небольшой круглой формой вырежьте кружочки. Выложите их на смазанный растительным маслом противень и слегка посыпьте сахаром.
Выпекайте печенье в заранее разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до лёгкого золотистого цвета. Готовое печенье полностью остудите.
Прослоите печенье попарно джемом или мармеладом и подавайте к столу.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...