Главная › Рецепты › Картофельные Блюда › Запеканки

Картофельная запеканка

Вилка

30.07.2004 1,73K 0 0 Распечатать Нашли ошибку ?

Поделитесь с друзьями

Эта картофельная запеканка готовится из простых продуктов, но получается очень выразительной по вкусу. Тонкие ломтики картофеля пропитываются сливочно-молочной заливкой и покрываются аппетитной сырной корочкой.

О рецепте

Приготовление1-1.5 часа
Порции5 порций
СложностьЛюбитель
МетодВ духовке
ТипВегетарианское

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Картофель - 1 килограмм
Сыр твердый - 100 граммов
Сливочное масло - 2 столовые ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Для заливки

Сливки - 100 миллилитров
Молоко жирностью 3,5% - 425 миллилитров
Яичные желтки - 4 штуки

Для подачи

Зелень петрушки - 2 столовые ложки

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Подготовка ингредиентов

Картофель очистите, промойте и нарежьте тонкими ломтиками толщиной около 2-3 миллиметров. Обсушите ломтики бумажными полотенцами. Желтки слегка взбейте и смешайте с молоком и сливками до однородности.

Формирование запеканки

Разогрейте духовку до 225°C. Форму для запекания смажьте маслом. Выложите картофель слоями внахлест, слегка приправляя каждый слой солью и черным молотым перцем. Сверху распределите половину сливочного масла небольшими кусочками и посыпьте тертым сыром.

Запекание

Залейте картофель молочно-сливочной смесью с желтками. Сверху распределите оставшееся сливочное масло. Выпекайте на средней полке духовки около 1 часа. За 10 минут до окончания приготовления накройте форму фольгой, если поверхность начинает слишком сильно подрумяниваться.

Подача

Готовая запеканка должна иметь золотистую корочку, а картофель должен легко прокалываться ножом. Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарубленной петрушкой.

Приятного аппетита!

Комментарии (0)

Еще рецепты