Сытная картофельная запеканка с начинкой из отварной говядины и обжаренного лука остается одним из самых удачных домашних блюд для обеда или ужина.
Картофель очистите, промойте и отварите до готовности. Слейте воду и слегка обсушите картофель. Разомните его в однородное пюре, добавьте яйца, сливочное масло, сметану и соль. Тщательно перемешайте и слегка взбейте массу до пышности.
Отварную говядину пропустите через мясорубку или мелко нарежьте. Лук измельчите и обжарьте на свином жире до золотистого цвета. Смешайте мясо с луком, приправьте солью и черным молотым перцем.
Форму для запекания или противень смажьте маслом. Выложите примерно две трети картофельного пюре и разровняйте. Сверху распределите мясную начинку ровным слоем. Оставшееся пюре переложите в кондитерский мешок и нанесите на поверхность декоративный рисунок или равномерно распределите ложкой.
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до образования золотистой корочки на поверхности.
Подавайте запеканку горячей сразу после приготовления.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...