Мясной овощной суп томленый в горшочке

Подготовка мяса

Мясо залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену и варите до полуготовности около 40-50 минут. Готовое мясо выньте из бульона и нарежьте порционными кусочками. Бульон процедите.

Подготовка овощей

Капусту вместе с частью кочерыжки нарежьте крупными тонкими ломтями. Лук, репу, морковь, корень петрушки и корень сельдерея нарежьте соломкой. Помидоры нарежьте крупными дольками. Картофель очистите и оставьте целым, если клубни небольшие.

Закладка продуктов

В обливной горшочек уложите слоями мясо и тонко нарезанную ветчину. Добавьте подготовленные коренья и капусту. В центр поместите пучок связанной зелени укропа и петрушки. Сверху уложите помидоры и картофель. Посолите и поперчите по вкусу.

Томление

Залейте содержимое горячим бульоном так, чтобы продукты были полностью покрыты жидкостью. Плотно закройте крышкой и готовьте в духовке при температуре 160-170 градусов около 1,5 часа. Суп должен томиться без активного кипения.

Подача

Перед подачей удалите пучок зелени. Подавайте суп горячим непосредственно в горшочке.

Приятного аппетита!