Баранина, чернослив и ароматные специи создают насыщенное блюдо с выразительным вкусом. Во время томления в горшочках мясо становится мягким, а соус приобретает приятную сладко-пряную нотку.
Баранину нарежьте небольшими кусками одинакового размера. Чернослив тщательно промойте. Лук очистите и нашинкуйте тонкими полукольцами.
Разогрейте жир на сковороде. Баранину посолите и обжарьте до лёгкой румяной корочки со всех сторон.
Переложите мясо в порционные горшочки. Добавьте лук и томатную пасту. Влейте небольшое количество горячего бульона или воды так, чтобы жидкость частично покрывала мясо. Накройте крышками и готовьте в духовке при 180°C около 20-30 минут.
Муку слегка прогрейте на сухой сковороде до кремового оттенка и добавьте в горшочки. Положите чернослив и продолжайте приготовление. За 10-15 минут до окончания тушения добавьте уксус, сахар, корицу и гвоздику.
Готовая баранина должна стать мягкой и легко разделяться вилкой. Подавайте блюдо горячим непосредственно в горшочках.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...