Судак, картофель и сметана образуют классическое сочетание, которое особенно хорошо раскрывается при приготовлении в горшочке. Блюдо получается сочным, ароматным и очень сытным.
Судака разделайте на филе с кожей без костей и нарежьте порционными кусочками. Смешайте воду, лимонную кислоту, соль и перец. Поместите рыбу в маринад на 15-20 минут.
Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. Лук мелко нарежьте и слегка пассеруйте до мягкости. Сыр натрите на мелкой тёрке.
В горшочек положите сливочное масло и влейте бульон. Затем уложите слой рыбы, слой картофеля и слой пассерованного лука. Добавьте специи. Повторите последовательность слоёв ещё несколько раз, насколько позволяет объём горшочка.
Поставьте горшочек в разогретую до 180°C духовку на 15 минут. Затем добавьте сметану, посыпьте поверхность тёртым сыром и продолжайте запекать ещё 20-25 минут до полной готовности картофеля и образования лёгкой сырной корочки.
Подавайте блюдо горячим непосредственно в горшочке.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...