Яйца с моцареллой и томатами в горшочках

Подготовка ингредиентов

Разогрейте духовку до 190°C. Смажьте маслом 4 небольших глиняных горшочка. Помидор очистите от кожицы при желании и нарежьте небольшими кубиками. Смешайте его с зелёным луком, моцареллой, оливками, базиликом, солью и перцем.

Подготовка горшочков

Равномерно распределите овощную смесь по горшочкам. В небольшой кастрюле доведите сливки до начала кипения и разлейте по горшочкам. Затем аккуратно вбейте в каждый горшочек по одному яйцу.

Запекание

Поставьте горшочки в глубокую форму для выпечки. Налейте горячую воду так, чтобы она доходила примерно до двух третей высоты горшочков. Запекайте 10-15 минут. Белок должен полностью схватиться, а желток может оставаться слегка мягким по желанию.

Подача

Дайте блюду немного остыть, украсьте веточками петрушки и подавайте горячим. Хорошим дополнением станет жареный хлеб или тосты.

Приятного аппетита!