Баранина с соевыми ростками и миндалем

Подготовка мяса

Баранину нарежьте тонкими кусочками размером 2-3 сантиметра. Крахмал разведите водой, смешайте с мясом и солью. Оставьте на 10-15 минут.

Подготовка соуса

В отдельной миске соедините десертное вино, соевый соус, бульон, молотый имбирь, перец чили и сахар. Перемешайте до однородности.

Обжаривание овощей

Разогрейте на сковороде растительное масло. Быстро обжарьте соевые ростки в течение 1-2 минут, сохраняя их легкую хрусткость, затем переложите на тарелку. Таким же образом обжарьте нарезанный соломкой красный перец и также отложите.

Приготовление блюда

В хорошо разогретом масле обжарьте баранину до изменения цвета и легкого подрумянивания. Добавьте чеснок, нарезанный поперек тонкими пластинками, и готовьте еще около 30 секунд. Влейте подготовленный соус и тушите 3-5 минут на среднем огне.

Завершение приготовления

Добавьте в сковороду обжаренный миндаль, соевые ростки и сладкий перец. Аккуратно перемешайте и прогрейте все вместе 1-2 минуты. При необходимости скорректируйте вкус солью. Перед подачей слегка сбрызните небольшим количеством растительного масла.

Приятного аппетита!