Главная › Рецепты › Экзотическая кухня › Мидии

Рисовый суп с мидиями

Рисовый суп с мидиями
Вилка
02.10.2004 1,52K 0 Распечатать
О блюде

Лёгкий суп с мидиями, рисом и овощами сочетает насыщенный морской бульон и простые доступные ингредиенты. Блюдо получается сытным, ароматным и хорошо подходит для повседневного обеда.

О рецепте

  • Время приготовления
    Приготовление40 минут
  • Количество порций
    Порции4 - 5 порций
  • Сложность рецепта
    СложностьЛюбитель
  • Способ приготовления
    МетодВ кастрюле
  • Тип рецепта
    ТипСупы

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Отварные мидии - 150-200 граммов
  2. Рис - 1 стакан
  3. Морковь - 2 штуки
  4. Корень петрушки - 1/4 штуки
  5. Лук репчатый - 1 головка
  6. Бульон из мидий - 2 литра

Для приготовления

  1. Маргарин - 2 столовые ложки
  2. Перец чёрный горошком - 5-6 штук
  3. Соль - по вкусу

Для подачи

  1. Зелень петрушки или укропа - 1/2 чайной ложки

Способ приготовления

Подготовка ингредиентов

Отварные мидии нарежьте тонкими ломтиками. Рис тщательно промойте в тёплой воде до прозрачности. Морковь, корень петрушки и репчатый лук нарежьте небольшими кубиками.

Подготовка овощей

На маргарине пассеруйте морковь, корень петрушки и лук до мягкости, периодически помешивая.

Варка супа

Доведите бульон из мидий до кипения. Добавьте рис и варите на умеренном огне. За 15-20 минут до окончания приготовления положите пассерованные овощи, мидии, соль и чёрный перец горошком.

Завершение приготовления

Продолжайте варить до полной готовности риса и овощей. Перед подачей при необходимости скорректируйте количество соли.

Подача

Разлейте суп по тарелкам и посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Еще рецепты
Мидии, тушенные в белом вине
1,61K 0
Мидии
Мидии, тушенные в белом вине
Классическое сочетание мидий, белого вина, чеснока и свежей петрушки позволяет получить ароматное блюдо с насыщенным морским вкусом. Простая технология приготовления делает рецепт доступным даже для домашней кухни.
Вилка
Мидии в белом вине с петрушкой
1,77K 0
Мидии
Мидии в белом вине с петрушкой
Простой рецепт мидий в ароматном винном соусе с чесноком и петрушкой. Блюдо отлично сочетается со спагетти и дольками лимона, создавая классическое средиземноморское сочетание вкусов.
Вилка
Мидии в сливочно - винном соусе
3,54K 0
Мидии
Мидии в сливочно - винном соусе
Ароматные мидии в соусе из белого вина и сливок готовятся быстро и сохраняют свой естественный морской вкус. Тимьян, чеснок и петрушка делают соус насыщенным и прекрасно дополняют нежные моллюски.
АвиваАвива
Томатный суп с мидиями
1,21K 0
Мидии
Томатный суп с мидиями
Ароматный томатный суп с мидиями сочетает насыщенный овощной бульон, белое вино и морской вкус моллюсков. Простое блюдо получается ярким, согревающим и отлично подходит для обеда или ужина.
Вилка
Суп из мидий на рыбном бульоне
1,46K 0
Мидии
Суп из мидий на рыбном бульоне
Насыщенный суп сочетает аромат рыбного бульона, сидра и свежих мидий. Благодаря лёгкому загущению мукой блюдо приобретает приятную текстуру, а зелень подчёркивает вкус морепродуктов.
Вилка
Летний борщ с мидиями или кальмарами
1,33K 0
Мидии
Летний борщ с мидиями или кальмарами
Необычный летний суп сочетает свеклу, зелень и морепродукты. Шпинат и щавель придают лёгкую кислинку, а мидии или кальмары делают блюдо более сытным и интересным по вкусу.
Вилка