Креветки в пряном томатно-чесночном соусе

Подготовка ингредиентов

Чеснок очистите. Острый перец освободите от плодоножки. Чеснок, соль, острый перец, черный перец и тмин тщательно разотрите в ступке или измельчите до пастообразного состояния.

Помидор надрежьте крест-накрест, залейте кипятком на 1 минуту, затем снимите кожицу и мелко нарежьте мякоть.

Приготовление соуса

Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или сотейнике. Добавьте пряную пасту и помидор. Обжаривайте на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая. Затем добавьте молотую сладкую паприку и влейте воду.

Доведите соус до кипения и готовьте на слабом огне 20-25 минут, чтобы вкус стал более насыщенным.

Приготовление креветок

Креветки промойте и добавьте в готовый соус. Тушите на слабом огне 5-7 минут, если используются крупные сырые креветки. Если креветки уже отварены, достаточно прогреть их в соусе 2-3 минуты.

Подача

Подавайте креветки горячими вместе с соусом. В качестве гарнира хорошо подходят рис, кус-кус или свежий хлеб.

Приятного аппетита!