Лангусты по-французски - это шикарная и при этом очень быстрая горячая закуска. Хрустящая панировка и нежное мясо внутри - сочетание, которое точно никого не оставит равнодушным. Готовится все буквально за несколько минут, а выглядит как блюдо из дорогого ресторана!
Разморозьте шейки лангустов в холодильнике и очистите от жёсткого панциря, оставив хвостовую часть для красивой подачи. Каждую шейку разрежьте вдоль на две равные половинки и обсушите бумажным полотенцем.
В глубокой миске взбейте яйца с молоком, солью и молотым чёрным перцем. В отдельной посуде смешайте муку и панировочные сухари до равномерного распределения.
Каждый кусочек лангуста сначала окуните в яично-молочную смесь, затем тщательно обваляйте в смеси муки и панировочных сухарей, чтобы панировка равномерно покрывала поверхность.
Разогрейте жир для жарения до температуры 170-180°C. Опускайте подготовленные кусочки небольшими партиями и жарьте около 3 минут до образования равномерной золотистой корочки. Не перегружайте фритюр, чтобы температура масла оставалась стабильной.
Готовых лангустов извлеките шумовкой и выложите на бумажные полотенца для удаления лишнего жира. Подавайте горячими на блюде, украшенном свежими листьями салата.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...