Сочетание морского гребешка и куриного мяса создаёт интересный баланс вкусов и текстур. Лёгкий соус на основе бульона, соевого соуса и рисовой водки объединяет ингредиенты в гармоничное и сытное блюдо.
Сушёный морской гребешок предварительно замочите до размягчения и отварите до готовности, если он не был подготовлен заранее. Затем откиньте на сито и тщательно отожмите лишнюю влагу. Отварное куриное мясо нарежьте тонкими ломтиками.
На сильно разогретой сковороде растопите часть свиного сала. Выложите морской гребешок и куриное мясо. Быстро обжаривайте ингредиенты 1-2 минуты, периодически встряхивая сковороду.
Влейте куриный бульон, рисовую водку и соевый соус. Добавьте концентрат вкусовой приправы. Доведите содержимое сковороды до кипения и при необходимости удалите образовавшуюся пену.
Крахмал разведите холодной водой в соотношении 1:2 до однородности. Постоянно вращая сковороду или аккуратно помешивая содержимое, тонкой струйкой влейте крахмальную смесь. Добавьте оставшееся растопленное свиное сало и соль по вкусу. Готовьте ещё 1-2 минуты до лёгкого загустения соуса.
Подавайте блюдо горячим сразу после приготовления. Соус должен равномерно покрывать кусочки курицы и морского гребешка.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...