Креветки, запеченные в нежном молочном соусе с легкими цитрусовыми нотками, отлично подойдут как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Простое приготовление делает рецепт доступным даже для начинающих.
Креветки промойте и обсушите. Если используются неочищенные креветки, предварительно очистите их от панциря.
Разогрейте масло на сковороде и выложите креветки. Готовьте 1-2 минуты, затем посыпьте мукой и тщательно перемешайте. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Готовьте до легкого загустения и появления первых пузырьков.
Добавьте вино или апельсиновый сок, лимонную цедру, соль, перец и немного мускатного ореха. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
Снимите смесь с огня и дайте ей слегка остыть в течение 3-5 минут. Яйца взбейте до однородности и постепенно вмешайте в теплую, но не горячую массу.
Переложите смесь в форму для запекания. Готовьте в разогретой до 180°C духовке около 20 минут до легкого подрумянивания поверхности и полного схватывания яичной массы.
Подавайте блюдо горячим сразу после приготовления.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...
