Ризотто с креветками и авокадо

Подготовка риса

Рис промойте при необходимости и отварите до состояния мягкости, сохраняя легкую плотность зерна. Готовый рис держите теплым до соединения с остальными ингредиентами.

Приготовление соуса с креветками

Если используются неочищенные креветки, предварительно отварите их и очистите. В глубокой сковороде растопите сливочное масло и слегка обжарьте креветки. Добавьте карри, соль и молотый перец по вкусу.

Влейте белое вино и готовьте 2-3 минуты, чтобы часть жидкости испарилась. Затем добавьте сливки, перемешайте и тушите на слабом огне несколько минут до легкого загустения соуса.

Добавление авокадо

Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте в соус с креветками и готовьте еще 2-3 минуты, аккуратно перемешивая, чтобы кусочки сохранили форму.

Завершение блюда

Добавьте подготовленный рис в сковороду с соусом, тщательно перемешайте и прогрейте 2-3 минуты до равномерного распределения ингредиентов. Подавайте блюдо сразу после приготовления.

Приятного аппетита!