Главная
›
Рецепты
›
Экзотическая кухня › Омары
;)
Омар со специями - эффектное блюдо для особого случая. Сочная начинка из мяса омара, сливочного масла, сливок и сыра запекается прямо в панцире, приобретая аппетитную золотистую корочку и насыщенный аромат.
Расчёт приблизительный: по сырым ингредиентам, без продуктов «по вкусу».
Отделите клешни от варёного омара и извлеките мясо. Панцирь разрежьте вдоль пополам, удалите внутренности, твёрдые части и серую массу у основания головы. Половинки панциря тщательно промойте и обсушите.
Мясо омара нарежьте небольшими кусочками. Смешайте его с растопленным сливочным маслом, сливками, красным перцем и большей частью хлебных крошек до равномерного распределения ингредиентов.
Наполните подготовленные половинки панциря полученной смесью. Сверху присыпьте оставшимися хлебными крошками и тёртым сыром. Сбрызните начинку свежевыжатым соком одного лимона.
Разогрейте духовку до температуры 180°C. Установите половинки панциря на противень или в форму для запекания и готовьте около 20 минут до образования золотистой сырной корочки.
Подавайте блюдо горячим. Украсьте ломтиками второго лимона, нарезанными маслинами и веточками свежей петрушки.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...