Трепанги, тушенные с луком

Подготовка трепангов

Сушёные трепанги предварительно подготовьте согласно инструкции производителя до полного размягчения. Подготовленные трепанги нарежьте ломтиками, ошпарьте кипятком и откиньте на дуршлаг.

Подготовка овощей

Репчатый лук очистите, промойте и тонко нашинкуйте. Обжарьте его во фритюре до светло-коричневого цвета. Имбирь нарежьте тонкой соломкой, зелёный лук мелко нарежьте.

Тушение

Выложите в сковороду подготовленные трепанги, обжаренный репчатый лук и имбирь. Добавьте сахар и влейте куриный бульон. Доведите до кипения и при необходимости снимите образовавшуюся пену.

Загущение соуса

Крахмал разведите холодной водой в соотношении 1:2. Постоянно вращая или аккуратно встряхивая сковороду, тонкой струйкой введите крахмальную смесь до лёгкого загустения соуса. Затем добавьте растопленное свиное сало и прогрейте блюдо ещё 1-2 минуты.

Подача

Перед подачей посыпьте блюдо нарезанным зелёным луком. Подавайте горячим как самостоятельное блюдо или в составе обеда в восточном стиле.

Приятного аппетита!