Главная › Рецепты › Экзотическая кухня › Креветки

Креветки в остром томатном соусе

Вилка

02.10.2004 1,76K 0 0 Распечатать Нашли ошибку ?

Поделитесь с друзьями

Яркое блюдо с насыщенным пряным соусом, в котором сочетаются томаты, чеснок и острый перец. Креветки долго томятся на слабом огне, впитывая аромат специй и овощей.

О рецепте

Приготовление35-40 минут
Порции4 порции
СложностьЛюбитель
МетодВ кастрюле
ТипМорепродукты

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Креветки - 2 килограмма
Чеснок - 1 головка
Помидор крупный - 1 штука
Острый перец - 1 стручок
Растительное масло - 3 столовые ложки
Вода - 500 миллилитров

Для соуса

Тмин - 1/4 кофейной ложки
Молотый черный перец - 1/4 кофейной ложки
Молотый сладкий красный перец - 1 кофейная ложка
Соль - по вкусу

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Подготовка ингредиентов

Креветки тщательно промойте, при необходимости очистите. Чеснок очистите. Острый перец подготовьте, удалив плодоножку. Помидор ошпарьте кипятком, снимите кожицу и мелко нарежьте.

Приготовление соуса

Разотрите чеснок, соль, острый перец, черный перец и тмин до однородной ароматной массы. Разогрейте растительное масло в кастрюле, добавьте подготовленную смесь и нарезанный помидор. Обжаривайте около 5 минут на умеренном огне, периодически помешивая.

Тушение креветок

Влейте 500 миллилитров воды, добавьте креветки и молотый сладкий красный перец. Доведите до легкого кипения, затем уменьшите огонь до слабого. Тушите около 30 минут под крышкой, пока соус немного не загустеет и не станет более насыщенным по вкусу.