Варенье из белой черешни с лимоном и орехами

Подготовка черешни и орехов

Черешню переберите, промойте и аккуратно удалите косточки. В каждую ягоду вложите половинку или четвертинку очищенного грецкого ореха. Оставшиеся орехи при наличии нарежьте небольшими кусочками.

Подготовка сиропа

В кастрюле или тазу для варенья соедините воду и сахар. Доведите до кипения и варите до полного растворения сахара. Лимон нарежьте тонкими кусочками, удалив все косточки.

Подготовка к варке

Уложите подготовленную черешню в эмалированную ёмкость, добавьте лимон и оставшиеся кусочки орехов. Залейте горячим сиропом и дайте массе немного остыть.

Варка в несколько приёмов

Доведите варенье до кипения и варите 5 минут. Снимите с огня и оставьте на 5-6 часов. Повторите такую варку и выдержку ещё два раза. Всего варенье варится в 3 приёма по 5 минут.

Завершение приготовления

Во время последней варки по желанию добавьте щепотку ванилина. Готовое варенье должно иметь прозрачный сироп, а ягоды сохранять форму. Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам и герметично закройте крышками.

Приятного аппетита!