Главная › Рецепты › Консервирование › Пастила

Пастила малиновая

Пастила малиновая
Вилка
30.07.2008 926 0 Распечатать
О блюде

Малиновая пастила сохраняет насыщенный аромат спелых ягод и приятный натуральный вкус. Такой десерт легко приготовить в сезон урожая, а готовые кусочки долго остаются отличным дополнением к чаю.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Малиновое пюре - 1 килограмм
  2. Малиновый сок - 1 стакан

Для хранения

  1. Сахарная пудра - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка малины

Свежую спелую малину перебрать, аккуратно промыть холодной водой и дать жидкости полностью стечь. Переложить ягоды в эмалированную кастрюлю, плотно закрыть крышкой и поставить в тёплую духовку до размягчения.

Приготовление пюре

Горячую малину протереть через сито до получения однородного пюре. Переложить пюре в кастрюлю, добавить малиновый сок и поставить на слабый огонь.

Уваривание массы

При постоянном помешивании уваривать массу до уменьшения первоначального объёма примерно в 1,5-2 раза. Готовая масса должна стать заметно гуще и равномерно стекать с лопатки.

Сушка пастилы

Разлить массу слоем толщиной 1,5-2 сантиметра в формы, застеленные пергаментной бумагой и слегка смазанные растительным маслом. Сушить на солнце либо в духовке при температуре 60-70°C до плотной и эластичной консистенции.

Хранение

Готовую пастилу обсыпать сахарной пудрой, нарезать удобными кусочками и хранить в сухом прохладном месте. Для длительного хранения кусочки следует поместить в герметично закрывающуюся ёмкость.

Приятного аппетита!

Комментарии (0)
Еще рецепты
Домашняя облепиховая пастила
1,07K 0
Пастила
Домашняя облепиховая пастила
Пастила из облепихи - это чудесное домашнее лакомство с ярким вкусом и легкой кислинкой. Здорово, что ее можно приготовить даже из оставшихся ягодных выжимок! Главный секрет этого рецепта заключается в добавлении сока, богатого пектином - например, яблочного или смородинового, чтобы пастила хорошо схватилась и держала форму. Процесс сушки не требует много активного времени, а результат получается просто потрясающим. Идеальные кисло-сладкие кусочки к уютному вечернему чаепитию!
Вилка
Смоква из рябины
1,20K 0
Пастила
Смоква из рябины
Смоква из рябины - это потрясающее старинное лакомство, которое по вкусу и текстуре напоминает плотный мармелад или пастилу. Рябину для нее лучше всего собирать после первых заморозков, тогда из ягод уходит лишняя терпкость, и они приобретают приятную сладость. Процесс приготовления требует времени и терпения, но результат того точно стоит.
Вилка
Пастила из калины
1,01K 0
Пастила
Пастила из калины
Пастила из калины - это не просто лакомство, а настоящий витаминный заряд с неповторимым, терпко-сладким вкусом. Эта старинная сладость отлично сохраняет всю пользу ягод, а благодаря сахару ее характерная горчинка превращается в приятную пикантную нотку. Процесс приготовления требует времени и терпения.
Вилка
Пастила сладкая из физалиса
1,33K 0
Пастила
Пастила сладкая из физалиса
Сладкая пастила из физалиса - это оригинальный домашний десерт, который точно запомнится своим вкусом. Кисло-сладкая ягодная основа отлично сочетается с хрустящими орешками. Процесс потребует немного времени на ожидание, пока выделится сок и масса подсохнет, но результат вас порадует. Такие эластичные рулетики шикарно смотрятся на столе, идеально подходят к чаю и, что самое удивительное, могут храниться при комнатной температуре годами!
Вилка
Пастила по-словацки
1,10K 0
Пастила
Пастила по-словацки
Грушевая пастила по-словацки - это отличный способ переработать урожай и сделать классный десерт к чаю. Готовится она довольно просто: увариваем фруктовое пюре и бережно подсушиваем его в духовке. В итоге получаются сладкие, ароматные рулетики, которые прекрасно хранятся в баночках и радуют всю зиму. Минимум сахара и максимум фруктового вкуса!
Вилка